Dansk lovgivning omkring fødevaresikkerhed hører til verdens skrappeste. I Danish Crown stiller vi derudover en række krav til sundhed og hygiejne.
Det betyder bl.a. at der kun forekommer Salmonella i under 2% af det ferske svinekød – et niveau som er blandt verdens laveste.
Dansk svinekød er efterspurgt i hele verden på grund af sin høje kvalitet og ensartethed. Et tæt samarbejde mellem landmand og slagteri har bragt det danske svinekød op på dette høje niveau og gjort det muligt at efterkomme markedets ønsker. Blandt andet er fedtindholdet i svinekødet reduceret, så der i dag er mere end 20 udskæringer, som indeholder mindre end 10 % fedt, hvor de ifølge ernæringseksperter kan kaldes magre.
Svinekød er også et produkt med en god næringsværdi. Kød giver protein og en række vitaminer og mineraler.
Danish Crown leverer også svinekød til hele den danske detailhandel. Noget kød leveres i større udskæringer, som slagteren selv forarbejder. Andre produkter leveres som såkaldt detailpakket fersk svinekød – se afsnit Detailpakket kød.
På detailpakket svinekød fra Danish Crown, står der på etiketten, at kødet er dansk.
Hvis du ser kød, der ikke er mærket, kan du spørge slagteren om oprindelsen, hvis du gerne vil købe dansk kød.